尽量选择到具备冰箱、冰柜等制冷设备的大型超市、商场购买肉及肉制品。市场鲜销的合格生猪产品，应具有“两章两证”，“两章”即商品流通行政管理部门肉品品质检验合格生猪印章、长条印迹，畜牧行政部门检疫的滚花印章、长条印迹；在经销者手中有随货同行的“两证”，即《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》，市民在购买肉品时可以向经销者索取。

购买肉制品，要仔细查看标签，尽可能选择透明包装的肉制品。不要购买颜色过于鲜艳的熟肉制品。

肉制品未打开包装前可以根据标签提供的保存温度进行保藏。打开包装后，要尽快食用。

所有肉类（包括水产品）一定要煮熟煮透后方可食用。在烹调时所用的案板、刀具等一定要生熟分开，以免出现交叉污染。